økologisk Pai Mu Dan 100g, Origreen

I koppen har Origreen økologisk Pai Mu Dan en klar lysegul farge og en karakteristisk duft. Smaken er frisk og elegant blomstrende med en lett sødme. En sunn frisk. leskende og behagelig te perfekt som "all day long drink". Pai Mu Dan har navn etter en av de vakreste blomstene i Kina Den hvite pion. Den dyrkes på 1500 meters høyde på "Nanyue Mountain" i Fujian provinsen. Man plukker toppskuddet og de to helt små bladene rett under. Superior kvaliteten plukkes om våren - first flush - og kun fra tebuskene Narcissus og Chaicha. Toppskuddene er dekket av et hvitt "dun" som beskytter mod den sterke vårsolen. Den hvite "hårprakten" som er kjennetegnet for hvit te forsvinner få dager etter at bladet er utviklet. Umiddelbart etter den er plukket spres teen ut på store nett hvor den soltørkes i noen dager. Til den kinesiske hvite te kan det kun benyttes Narcissus og Chaicha tebusker og bare vårens første skudd. Teen tørkes på en temperatur rett under 40 grader før den finsorteres. Siden hvit te ikke er varmebehandlet er alle vitaminer bevart. Frisk hvit te har derfor et svært høyt innhold av antioksidanter omtrent tre ganger så høyt som i de fleste grønne te-sorter. Hvit te har et meget lavt innhold av koffein og betraktes i Kina som en beroligende og kjølende te. Smaken er lett og fin og virker forfriskende. Smaken er lettere og finere enn de fleste grønne typer og virker forfriskende enten man drikker den varm eller kald.Pai Mu Dan bør brygges i en liten leirpotte. Brygg aldri mer enn til "en kopp bordet rundt" . Bruk alltid kalkfritt vann kildevann.Ta kjelen av i samme øyeblikk vannet begynner å koke det skal ikke fosskoke.Bruk to gram en spiseskje til en kopp på 20cl. Hell vannet over når det er noe avkjølt ca 90grader. La teen trekke i 3-4 minutter. Server teen når den har oppnådd ønsket styrke. Tebladene kan brukes 1-2 ganger og andre trekk anses ofte for å være det beste