økologisk Pu-erh Hunan, Origreen

<p>Økologisk Pu-Erh produceres i Yunnan som ligger i den sydvestlige del av Kina nær grensen til Vietnam Laos og Burma. Området er kjentt som Kinas urte-apotek. Her har ikke bare Pu-erh men de fleste af de 50 basale kinesiske lægeurter deres oprindelse. De beste typer av den økologiske Pu-Erh er meget ettertaktet og produseres kun i begrensede mengder hvert år.</p><p>Økologisk Pu-Erh er på alle måder helt spesiell. Etter innhøstingen fermenteres den 3-5 ganger så lang tid som en sort te deretter lagres den. I motsetning til all annen te blir Pu-erh bedre jo lengere tid den lagres. Således selges det pu-erh som er 2 5 10 20 og 50 år gammel. Størstedelen av teen lagres i steinhus som holder en konstant lav temperatur. Men det finnes også varianter hvor teen har vært gravet ned eller vært lagret i grotter. </p><p></p><p>Pu-Erh bør brygges i en glaseret tekanne eller en liten leirpotte som ikke bruges til andre typer te. Ta kjelen av i det samme vannet begynner å koke. Bruk en teskje  3-5 gram pr. kop 20 cl. og hell vannet over umiddelbart etter at det slutter å koke. La teen trekke 3-10 minutter. Server teen når den ønskede styrke er oppnådd. Pu-Ehr er særligt velegnet som en avslutning på et godt måltid.</p>