økologisk Gunpowder Kinesisk 250g

Gunpowder er en av de mest berømte grønne hverdags teer i verden. Den blir dampet få timer efter den er plukket og derefter rullet til små kuler som ligner det krudt man i 1700-tallet anvendte i skibskanoner. På den tid havde te en meget kort holdbarhed. Det problem løste man ved at rulle bladene og teen kunne bedre holde smag og kraft. I dag går langt den største eksport til Mellemøsten hvor man som oftest serverer teen med mynte og store mængder sukker. Den har normalt en svag bitterhed som mestendels frigives i løbet af det første minut den trækker. Derfor er det kutyme at hælde vandet ud efter et minut og derefter brygge på ny. Det er der imidlertid ingen grund til at gøre med denne Gunpowder den er forholdsvis blød og rund med en anelse røg i eftersmagen.Gunpowder bør brygges i en liten tekanne og serveres i et lite glas. Brygg aldrig mere te om gangen end til en kop bordet rundt. Bruk fortrinsvis kalkfrit vand. Ta kjelen av akkurat når vannet begynner å koke. Bruk to til tre gram pr. kop 25 cl. og hell vannet over når det er noe avkjølt  75-80 grader. La teen trekke 3-4 minutter. Server teen når du har oppnådd ønsket styrke. Tebladene kan brukes 1-2 ganger. Det andre trekket anses ofte å være det beste.Tweet