Matcha er en type grønn te som stammer fra Japan og har vært en viktig del av landets te-kultur i flere hundre år.

I motsetning til vanlig grønn te, hvor man trekker bladene i vann og deretter fjerner dem, består matcha av hele teblader som er malt til et fint, grønt pulver. Når vi drikker matcha, får vi dermed i oss hele bladet – og alle næringsstoffene som følger med. For eksempel katekiner, L-theanin, klorofyll, noen vitaminer og mineraler og fiber.

Matcha produseres ved å dyrke teplantene i skygge de siste ukene før innhøsting. Dette fremmer utviklingen av klorofyll og gir bladene en intens grønnfarge og en fyldigere smak.

Etter høsting blir bladene dampet, tørket, renset for stilker og årer, og deretter steinmalt til et pulver av høy kvalitet.

Hva gjør Matcha spesielt?

Matcha er kjent for sin karakteristiske, grønne farge og sin rike, friske smak med en balansert blanding av sødme og umami. Fordi pulveret blandes direkte i vannet, blir drikken både kraftigere og mer konsentrert enn vanlig grønn te.

Mange setter pris på matcha for dens anvendelighet: pulveret kan brukes på flere måter, enten som klassisk te, i latte, smoothies, bakverk eller desserter.

Hvorfor velge Matcha?

Flere velger matcha på grunn av teens naturlige innhold av plantebaserte stoffer som finnes naturlig i grønne teblader. Matcha byr på en jevn energiopplevelse, og mange opplever at matcha passer godt i en travel hverdag, både som en varm drikk og som en spennende ingrediens i mat og drikke.

Matcha handler ikke bare om smak og tradisjon – det handler også om en opplevelse av ro, nærvær og kvalitet i en kopp.

Når du lager matcha på tradisjonelt vis, inviterer du til et lite øyeblikk av hverdagsseremoni – en pause med noe grønt, vakkert og ekte.