Gratulerer! Du har nå gått til innkjøp av en nydelig te.
Hvordan brygge den på best mulig måte?
Te kommer nesten alltid med en anbefaling om hvordan den bør brygges. Det går på anbefalt vanntemperatur, hvor mye te du skal bruke og hvor lenge den bør trekke, og det står på de fleste forpakninger. Disse anbefalingene er ikke tilfeldige. Selvfølgelig er det riktignok sånn at noen av oss liker teen sterk og andre svak, i tillegg til at smaksopplevelsene kan variere fra person til person. Smaksopplevelser er en personlig opplevelse. Like fullt, disse anbefalingene er råd om hvordan du skal få brygget teen så balansert som mulig.
Hvordan brygger du den perfekte kopp te?
Å brygge den perfekte teen er et lite ritual – en dans mellom varme, tid og balanse. Start med friskt, kaldt vann – aldri bruk vann som har blitt kokt flere ganger, for da mister det oksygenet som gir teen liv. Varm vannet til riktig temperatur (ikke alt skal fosskoke!) og mål opp ca. 2 gram te per kopp – omtrent én teskje. Hell vannet over bladene, ikke omvendt, og la det trekke i nøyaktig anbefalt tid. For kort – og smaken blir flat; for lenge – og den blir bitter. Sil av, pust inn duften, og ta første slurk mens teen fortsatt forteller hvem den er.
Anbefalingene varierer ut i fra hva slags te det er. Er det sort, grønn, rød, hvit, urte te eller frukt te.
Tetype
- Sort Te
- Grønn Te
- Hvit Te
- Urtete
- Rooiboste
- Fruktte
Temengde
- 2 gram
- 2 gram
- 2 gram
- 2 gram
- 2 gram
- 2 gram
Vanntemperatur
- 95-100 grader
- 80-85 grader
- 70-75 grader
- 95-100 grader
- 95-100 grader
- 95-100 grader
Bryggetid
- 5 min
- 4 min
- 5-8 min
- 8 min
- 5 min
- 5 min
Vannets betydning for teen
Visste du at også vannkvaliteten har mye å si for smaken på teen din?
Selv den beste teen kan miste karakteren sin hvis vannet ikke er riktig.
Godt te-vann bør være mykt, friskt og fritt for klor og bismak. Hardt vann med mye kalk kan gjøre teen flatt smakende eller bitter, mens friskt, oksygenrikt vann hjelper tebladene med å frigjøre aroma og sødme.
Bruk gjerne kaldt, nytt vann fra springen når du koker te, og unngå å koke vannet flere ganger – da mister det oksygen og friskhet.
💡 Et lite tips: Bruk filtrert vann hvis du bor i et område med hardt vann. Det gir en klarere, renere og mer balansert kopp te.