🍰 Saftig daddelkake med Juicy Orange-te og valnøtter

En myk og saftig kake med naturlig sødme fra saftige medjool dadler, varme krydder og et hint av appelsin fra Juicy Orange teen.

Ingredienser

200 g Medjool dadler (uten stein)

2 dl sterk Juicy Orange-te

2 egg

2 ss sukker (valgfritt, men anbefalt for luftighet)

70 g smeltet smør (bruk litt til å smøre formen)

2 ss yoghurt naturell

210 g hvetemel

1,5 ts bakepulver

½ ts natron

½ ts malt ingefær

½ ts malt kardemomme

60 g grovhakkede valnøtter

---

Fremgangsmåte

Forbered dadlene
Hell varm te over dadlene og la dem trekke i 10–15 minutter.
Kjør til en myk puré (gjerne med litt tekstur).

Forvarm ovnen
Sett ovnen på 175°C.

Lag eggedosis
Pisk egg og sukker i 2–3 minutter til det blir lyst og luftig.

Vend inn det våte
Vend forsiktig inn:

daddelpuré

yoghurt

smeltet smør

Tilsett det tørre
Bland mel, bakepulver, natron og krydder i en bolle.
Vend dette forsiktig inn i røren.

Tilsett nøtter
Vend inn grovhakkede valnøtter til slutt.

---

Form og steking

Bruk en rund form på ca 20 cm

Smør formen lett med smør

Stek på 175°C i ca 35–40 minutter

Kaken skal være fast i kantene og lett fuktig i midten.

---

Servering

Server gjerne med:

lett pisket krem

litt revet appelsinzest 🍊

ristede valnøtter

---

🍃 Lite tips

Kaken er minst like god dagen etter – smakene setter seg enda bedre da.

Vil du prøve denne kaken selv?

Du finner både våre saftige Medjool dadler og den aromatiske Juicy Orange teen i nettbutikken – to ingredienser som virkelig gjør denne kaken ekstra god.

👉 Se utvalget her:
[Medjool dadler]
[Juicy Orange te]